安全保障低、體系不健全：北京疫情能否倒逼冷鏈物流產(chǎn)業(yè)升級？
2020-06-17行業(yè)資訊
本文源自蘇寧金融研究院，作者為蘇寧金融研究院消費(fèi)金融研究中心主任付一夫（網(wǎng)絡(luò)配圖）
截至6月15日24時(shí)，北京本地新增新冠肺炎病例已在5天內(nèi)破百，而這些病例幾乎都有新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活動史。當(dāng)新發(fā)地市場的三文魚案板被檢測出新冠病毒后，不少人都將目光投向了三文魚及其背后的冷鏈物流。根據(jù)現(xiàn)有的研究資料，“連肺都沒有”的三文魚基本不可能是病毒傳播的中間宿主，故而疫情的卷土重來，很有可能是病毒通過冷鏈從海外傳播進(jìn)來的結(jié)果，很多傳染病資深專家都給出了這一猜測。正因如此，與冷鏈物流相關(guān)的一系列問題就此成為了疫情之外，各方人士無比關(guān)注的焦點(diǎn)。本質(zhì)上講，冷鏈物流還是物流，其核心目的自然是保障生鮮、快消品以及醫(yī)藥行業(yè)等特殊商品的品質(zhì)，并保證貨物運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性。需要用冷鏈進(jìn)行運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品都要求時(shí)效和溫度，同時(shí)在運(yùn)輸?shù)拿總€環(huán)節(jié)也對溫度和濕度都有較高要求，運(yùn)輸條件堪稱“苛刻”。不僅如此，生鮮與其他易腐產(chǎn)品還需要特定的運(yùn)輸設(shè)備、溫控設(shè)備、監(jiān)測設(shè)備、保鮮設(shè)備和儲存設(shè)備，每一樣設(shè)備都是價(jià)格不菲，這些都大大抬高了冷鏈物流的各方面成本。冷鏈物流中存在的種種問題不容忽視。此次北京新冠肺炎疫情的反彈，又再度提醒了所有人：冷鏈物流運(yùn)輸過程中的漏洞亟需盡快補(bǔ)上，否則必定是后患無窮。盡管我國先后出臺了《食品冷鏈物流追溯管理要求》《冷鏈物流分類與基本要求》等冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，但這些標(biāo)準(zhǔn)大多為推薦性參考標(biāo)準(zhǔn)，缺乏強(qiáng)制力。在缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有效監(jiān)督的情況下，產(chǎn)品品質(zhì)很難得到保證。即使部分平臺會提供食品溯源服務(wù)，在經(jīng)過復(fù)雜的流通環(huán)節(jié)后，也無法確保食品安全。更有甚者，很多企業(yè)表面打著全程冷鏈的旗號，實(shí)際上為了節(jié)省物流成本，運(yùn)用敞篷車運(yùn)送低溫物品或進(jìn)行間歇式供冷，在運(yùn)送途中關(guān)掉冷凍設(shè)備。這絕非少數(shù)現(xiàn)象，冷鏈?zhǔn)称?/span>在配送過程中信息化程度低，缺乏可靠有效的溫濕度全程監(jiān)測系統(tǒng)，效率低下，“斷鏈”現(xiàn)象頗為嚴(yán)重，不僅會大大降低食品質(zhì)量，還會給我國食品安全問題埋下隱患，北京新發(fā)地市場上的三文魚案板上檢測出新冠病毒，或許也能由此得到解釋。這些痛點(diǎn)，也指明了接下來我國冷鏈物流行業(yè)需要努力的方向。聲明：本文章來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考交流，本站不對文中觀點(diǎn)及真實(shí)性負(fù)責(zé)，如有侵權(quán)請及時(shí)聯(lián)系本站刪除。
電話 400 898 7116
